BLOG - LA COMPAGNIA DELLA QUALITÀ
Scopri attraverso il nostro blog e l’informazione tecnica di Roberto Rubino come realizziamo i nostri prodotti da Latte Nobile – Compagnia della Qualità
Per sapere di più sul Latte Nobile
Roberto Rubino, presidente dell’ANFOSC, associazione nazionale formaggi sotto il cielo, nonchè fondatore della stessa, ha dato vita all’idea del Latte Nobile.
Cos’è L’ANFOSC?
Un associazione senza fini di lucro, nata nel 1995 per valorizzare e tutelare i formaggi prodotti da animali al pascolo.
Lo scopo dell’ANFOSC è far conoscere le qualità organolettiche e le tradizioni attraverso la genuinità dei sapori.
I requisiti principali per entrare a farvi parte sono costituiti da:
– Prodotti caseari da animali allevati al pascolo
– Controlli periodici a garanzia di produttore e consumatore.